Houtsoort Pizza-oven

De grote truc is het juiste houtsoort voor pizza-ovens te kiezen. Dus eigenlijk geen goedkoop hout dat spat en snel opbrandt. Het gaat uiteindelijk om de calorische waarde. Dus de hoeveelheid hout dat nodig is om de pizza-oven op temperatuur te houden. Gebruik hier voor de Pizza thermometer.

Welke houtsoort?

Home
Aan de slag
Welke houtsoort?

Lees meer

Pizza-oven Hout

Welk hout is het beste voor de Pizza-oven?

Essen, beuken- of eikenhout zijn de perfecte houtsoorten om te gebruiken voor Pizza-ovens. Dat geldt niet alleen voor Clementi Pizza-ovens maar voor hout stoken in het algemeen.

Het hout voor de pizzaoven moet droog zijn
Dus een vochtig houtblok niet gebruiken
Het vochtpercentage moet laag zijn zodat het hout mooi opbrandt
Dat wil zeggen: minstens 1 jaar droogtijd van het hout
Essen-, berken en eikenhout zijn zeer geschikt voor de Pizzaoven
Essen is mooi hard van structuur en geeft geen bijsmaak.

Houtsoort voor pizza-ovens

Aangezien er verse gerechten in de Clementi Pizzaoven klaar gemaakt worden, adviseren wij nooit afvalhout te gebruiken. Dit betekent dat geverfd of gebruikt hout een “no go” is. Er is alle aandacht besteed om een goede oven te kopen. Dus is het ook belangrijk om aandacht te schenken aan het beste houtsoort voor je Pizza-oven. Gebruik de Clementi Pizza-oven dus professioneel. Slecht en vochtig hout zorgt voor rookontwikkeling.

Pizzahout opbergen

Het is voor de meeste Pizza-ovens van Clementi mogelijk om er een ondertafel bij te bestellen. Deze pizzatafel is in de meeste gevallen zelfs verrijdbaar. En er zijn mogelijkheden voor dezelfde afmeting als de Clementi Pizza-oven of juist een lange onder tafel. Het fijne van een pizza-ondertafel is dat er dan extra ruimte is voor het benodigde pizzahout. Zo kunt u nooit misgrijpen.

Olijfhout voor pizza-oven

Een mooie houtsoort voor Pizza-ovens is Olijfhout. Dit hout van de olijfboom is namelijk tamelijk hard en oud qua structuur. Naast het feit dat vocht dan minder kans heeft, is de calorische waarde van dit soort pizzahout erg hoog. Dat wil zeggen dat het olijfhout in de Pizzaoven mooi opbrandt en niet teveel as achterlaat. Daarnaast geeft olijfhout veel smaak aan de verse Pizza. Overigens hoeft dit niet alleen de smaak van de Pizza te bepalen in de oven. Denk juist ook aan brood, lasagna en vleesgerechten.

Eikenhout houtgestookte oven

Natuurlijk is het welbekende eikenhout ook een zeer goede optie om te gebruiken voor de Clementi-oven. Het wordt door professionele houtverkopers in droogkamers gedroogd met warme lucht. Hiermee wordt het vochtpercentage tot een minimum beperkt. U kunt het eikenhout voor de Pizza-oven kopen in een pallet of per zak. Hoe meer hout u koopt voor de houtoven, hoe goedkoper het is. Bestel wel tijdig omdat – in verband met de huidige gasprijzen – het hout snel uitverkocht is.

Essenhout voor de beste Pizza

Neem vooral geen douglashout of vurenhout voor de Pizza-oven, maar investeer in duurzaam hardhout dat uit Europa komt. Essenhout is eigenlijk een vrij neutrale houtsoort dat voor een beperkte houtrook smaak zorgt. Met Essenhout heb je lang plezier. Want de verbranding gaat niet al te snel waardoor je niet continu hout hoeft bij te vullen. En het gaat met dit hout best snel om een temperatuur te bereiken tussen de 350 en 400 graden. Voor een goed resultaat kun je de Pizza-oven het beste op een temperatuur houden van rond de 350 graden. Controleer het vuur qua hoeveelheid graden met de Pizza thermometer infrarood!

Kleine stukken hout

Belangrijk: kies voor kleine stukken hout en niet voor grote stukken. Dit zorgt er namelijk voor dat de Clementi Pizzaoven ook op een constante temperatuur blijft als je er weer een nieuw blok bij doet.